Hamberger vulgo Hoflehner in Fischdorf
Der Erbhof der Familie Hamberger, der Hoflehner Hof, ist seit über 200 Jahren im Familienbesitz.
Die Schwerpunkte liegen auf der Schweinehaltung und Forstwirtschaft.
Diese Vielfalt an Köstlichkeiten finden Sie im Hofladen:
- Qualitätsprodukte vom Schwein, vom Frischfleisch bis zu küchenfertigen Produkten (Gebratenes, Geselchtes, Wurstwaren, Aufstriche, Knödel)
- Auch die "Früchte des Hofes", von Obst bis zu Kernen werden zu Edelbänden verarbeitet.
Gerald und Bettina Hamberger mit ihren Kindern
Fotos: Privat, Hamberger, Linzer Landwirte, freepik
Unser Angebot:
Spezialitäten vom Schwein, z.B.
- Frischfleisch: Lungenbraten, Schnitzel im Ganzen, Schnitzel geschnitten, Karree mit Knochen im Ganzen, Karree ohne Knochen im Ganzen, Karree mit Knochen geschnitten, Schopf mit Knochen im Ganzen, Schopf mit Knochen geschnitten, Schopf ohne Knochen im Ganzen, Schopf ohne Knochen geschnitten, Schopf oder Karree mariniert, Schulter/Bauch, Faschiertes, Kopf, Ripperl frisch, Ripperl frisch gewürzt, Ripperl geselcht, Vordere Stelze, Hintere Stelze
In den ungeraden Kalenderwochen werden 4 - 5 Schweine stressfrei geschlachtet, in den darauffolgenden Tagen verarbeitet und ab Hof verkauft.
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Hausgemachte Würste/ Leberknödel/ Knödel:
Schweinsbratwürstel, milde & scharfe Banater, Leberkäse, Knacker/Frankfurter, Blutwurst/Leberwurst, Presswurst, Banater geselcht, Dauerwurst/Speckpolnische, Käswurst, Käsekrainer, Leberknödel, Grammel- oder Hascheeknödel - Selchfleisch: Karree geselcht, Schlögel geselcht, Bauch geselcht
- Streichbares/Fett: Bratenfett, Grammelschmalz, Verhackertes, Schweinefett
- Surfleisch: Karree und Schlögel, Bauch/Schulter, Schopf
- Zur Jaus´n: Gebratene, Gekochtes Selchfleisch
Edelbrände aus den "Früchten des Hofes"
- Apfelbrand
- Birnenbrand
- Obstbrand
- Zwetschgenbrand
- Nusslikör
Holz
- Brennholz: 0,33 m lang
- Hackschnitzel
Hofladen-Öffnungszeiten:
Do und Fr: 8 - 12 Uhr & 13 - 17 Uhr
Sa: 8 - 12 Uhr
Gut zu wissen:
In den ungeraden Kalenderwochen werden 4 - 5 Schweine stressfrei geschlachtet und in den darauffolgenden Tagen verarbeitet und ab Hof verkauft.
Kontakt:
Öffentlich erreichbar mit Bus 611 von Linz/Donau Hauptbahnhof nach Fischdorf. Anschließend 5 min Fußweg zum Betrieb.
Teilnahme an Qualitätsprogrammen: AMA Genussregion, Gutes vom Bauernhof
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